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荷兰Bijenkorf 开放式餐厅设计

设计这个项目的一开始,就是先要想好这间餐厅的功能,是Bijenkorf的一部分,还是餐厅和厨房的功能兼具?对此,按照Bijenkorf的概念,大家把这里定义为一间容纳世界美食的开放式厨房。既然是一家开在商场里的餐厅,其主要卖点应该是产品本身-烹饪的原料和食物,要向客人展示各种配料和各式菜肴所用的基本材料。因此,设计团队专门制造了一个大大的展示柜,这个展示柜还可以作为隔断,隔开餐厅内部不同的就餐区,而且,它不仅能为日常存储提供充足的空间,还是后面酒吧间的背板。餐厅的设计重心在厨房上,因此,厨房位于整个室内最中心的位置,从两边都可以到达这里。这样做,自然而然的把就餐区分成了两个部分。



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